Слова и выражения из области приготовления мясных блюд.

Хята - тонкие кишки у лошади

Омhон - толстая кишка

Арьбан - жир лошади в брюшной полости

Далан - конский жир на загривке.

Гэдэhэнэй шуhан - колбаса из толстой кишки с кровью.

Эреэлжэ - печеночная колбаса

Тархи эреэлжэ - колбаса из вырезки с мозгами, деликатес.

Нарин мяхан - вырезка, самое вкусное мясо со спины, у позвонков.

Хиимэ - колбаса

*угабша - печень в рубашке, печень, завернутая в внутренний жир

Г\зээн - рубец